서가네숯불갈비, 제대로 된 고기 한 상!

 

 속초 살면서 정말 수많은 고깃집을 가봤지만,

요즘 제 최애는 단연 교동고기집인 ‘서가네숯불갈비(속초시 먹거리5길 19)’입니다 !

위치는 속초시 먹거리5길 19, 이름부터 뭔가 믿음직하죠? “숯불갈비”라는 단어만 봐도 군침이 도는… 츄릅

사실 이날은 몸이 아팠었어 고기로 몸보신하려고 든든하게 먹을 생각하고 갔었거든요 !

바로 고깃집으로 직행했었습니다 :D

주차장도 바로 앞에 있어서 주차 스트레스 없이 쏙 들어갈 수 있어요

먹자골목에서는 주차가 가장 어려운데 여기는 주차장이 있기에 너무 편하지요 ㅎㅎ

---

1. 분위기 & 시스템

문을 열고 들어가면 내부가 꽤 넓어요 주차장쪽창가에 앉으면 시끄럽지않게 편하게 먹을 수 있는 곳도 있어요

테이블마다 숯불구이용 환기 호스가 깔끔하게 설치되어 있어서 연기 걱정도 없고,

자리 간격도 넉넉해서 옆 테이블 눈치 안 보고 편하게 식사할 수 있었지요

요즘 식당들 보면 메뉴판 없이 테이블마다 키오스크 설치돼 있는 곳이 늘었잖아요?

여기도 키오스크 터치 한 번으로 고기부터 식사류까지 바로 주문 완료!

(물론 직원분들도 친절해서 주문이나 불판 교체 도와주시더라구요 ㅎㅎ)

---

2. 주문한 메뉴

저희는 고민 끝에 이렇게 주문했어요 !!

- 돼지양념갈비 (18,000원)

- 돼지생갈비 (18,000원)

- 차돌된장찌개 (5,000원)

- 비빔냉면 (6,000원)

양념이랑 생갈비 둘 다 비교해보려고 욕심 좀 부렸죠 ㅎㅎ

고기 나오기 전에 기본 반찬이 차려졌는데,

샐러드, 마카로니, 묵사발, 마늘, 쌈야채, 파절이, 열무김치 등등.. 구색이 정말 알찼어요 !

특히 파절이랑 상추, 깻잎, 마늘, 쌈장 이 조합은 언제 먹어도 진리죠 :D

---

3. 본격적으로 숯불 ON!

숯불이 올라오면 고기판이 데워지면서 본격적인 파티가 시작됩니다

돼지생갈비는 두께감이 있어서 익히는 재미도 있어요 :D

지글지글 구워서 겉은 노릇, 속은 촉촉하게 익히면

숯불 특유의 향이 고기 안쪽까지 스며들어요

 

여기서 하이라이트는 바로 멜젓입니다

보통 멜젓은 삼겹살집에서 많이 보는데, 서가네에서는 요청하면 바로 내주더라고요

고기를 한 점 멜젓에 푹 찍어서 먹으면...

그 짭조름하고 감칠맛 나는 멜젓이 기름기 살짝 있는 생갈비랑 만나면서

입안에서 “짠!” 하고 터지는 불향 조화가 진짜 미쳤어요

 

특히 숯불향이 강한 생갈비는 멜젓의 감칠맛을 잡아줘서 짭조름하면서도 고소한 여운이 오래 남았어요

그냥 쌈으로 먹는 거랑은 또 다른 ‘깊은 맛’이에요

 

그리고 이어서 속초돼지갈비인 양념갈비!

 

 

비주얼부터 윤기가 좌르르 흐르고, 숯불에 구우니까 달짝지근한 양념이 불향이랑 어우러져서

그냥 향만 맡아도 군침 폭발이에요 겉은 살짝 카라멜라이즈된 듯 바삭하면서

 

안쪽은 부드럽고 촉촉해서 진짜 교동돼지갈비메뉴에서 느낄수밖에 없는 “밥도둑” 그 자체였어요

---

4. 쌈 한 입의 완성

고기만 먹을 수 없죠 !

상추 + 깻잎 + 쌈무 + 파절이 + 고기 한 점(멜젓) + 밥 한 숟갈~

이 완벽한 조합을 한입에 딱 넣는 순간

입안에서 모든 재료가 어우러지면서 행복이 폭발했어요.. 진짜 미쳤죠

특히 멜젓을 찍은 생갈비는 쌈이랑 정말 잘 어울렸어요

그냥 “이게 진짜 한국인의 밥상이지” 하는 생각이 절로 나왔답니다

---

5. 사이드 메뉴, 비빔냉면 & 차돌된장찌개

고기 먹다 보면 매콤하고 시원한 게 땡기잖아요?

그래서 주문한 비빔냉면이 등장!

면발은 쫄깃하고 양념장은 새콤달콤 매콤하게 밸런스가 잘 맞았어요

 

고기 한 점 올려서 같이 먹으면 그야말로 완벽한 조합!

한여름엔 물론, 고기 먹고 나서 입가심용으로도 딱이였지요

 

그리고 차돌된장찌개는 정말 진심 감탄했어요

된장향이 구수하면서 차돌박이에서 나오는 기름이 찌개 국물에 녹아들어

깊고 진한 맛을 내더라고요?

안에는 두부, 호박, 양파, 고추와 차돌이 엄청 들어가있는데

이게 5,000원이라니… 가성비가 진짜 말도 안 돼요

밥 한 숟갈 푹 떠서 국물에 말아먹으면 그냥 밥 한 공기 뚝 딱입니다 !

---

6. 마무리 !

서가네숯불갈비는

고기 질 좋고 불맛 확실하고 반찬 깔끔하고
가격대도 부담 없고 직원분들 서비스도 친절했던

 

그야말로 “재방문 의사 100%”인 곳이었습니다!

특히 속초는 회나 해산물 위주로 많이들 찾는데, 여기처럼 제대로 된 숯불 돼지갈비집은 생각보다 많지 않다 생각했거든요

바다 보고 돌아오는 길에 “고기 한 점” 생각날 때 여기만한 곳은 없을 것 같아요 진짜루

고기 굽는 시간부터 마지막 된장찌개까지 하나도 허투루 지나가지 않았던 맛있는 저녁이었어요ㅎㅎ

다음엔 가족들이랑 와서 소갈비도 한 번 도전해봐야겠어요~

 

이날 저녁은 진짜 고기 덕분에 하루 피로가 싹 풀렸어요

속초에 놀러 오신다면, 회 말고 고기 한 번 드시러 “서가네숯불갈비” 꼭 들러보세요

후회 없는 선택일 겁니다 !!

 

(아참 식사 후 나가는길에 멜론, 딸기 아이스크림과 커피 후식도 있답니다~ !!)

 

📍서가네숯불갈비

강원 속초시 먹거리5길 19